Tofu sopii hyvin perunakeittoon proteiinin lähteeksi, kunhan se onnistutaan maustamaan riittävästi. Olen kokenut tofun tähän saakka haasteellisena, koska en ole saanut sitä omaan makuuni riittävästi maustettua. Tällä kertaa kokeilin tofun repimistä paloiksi ennen paistinpannulle lisäämistä. Näin sain tofun pintaan riittävästi tartunta pinta-alaa mausteille ja nyt siitä tuli tosi hyvää.
Muuten tein keiton kuten esim. nakkikeitto eli perunoita ja juureksia sen mukaan, kuin kotoa löytyy. Purjoa en muistanut ostaa kaupasta ja se kyllä antaisi tosi hyvän lisän tähän keittoon. Juureksina minulla on keitossa porkkanoita ja palsternakkaa sekä ihan tavallista sipulia. Lisäsin keittoon myös punaisia linssejä, joita oli ehkä 1,5 dl eli käytin yhden vajaan pussillisen niitä mukaan antamaan lisää makua, rakennetta ja proteiinia. Punaiset linssit ovat tosi hyvä lisä vähän keittoon kuin keittoon.
Revittyäni tofun (jota oli tuossa keitossani 2 pkt) paistoin sen pannulla öljyssä ja mausteiksi lisäsin jauhelihamastetta (suolaton) ja Janne Katajan mausteseosta (löytyy ainakin s- ja k-ryhmien myymälöistä).
Keittoon laitoin:
- perunoita n. 1 kg
- porkkanoita n. 500 g
- palsternakkaa n. 100 g
- sipulia 2 kpl
- punaisia linssejä n. 1,5 dl
- liemikuutioita 2 kpl
- tofua 2 pakettia à 200 g
- tofun maustamiseen suolatonta jauhelihamaustetta ja Janne Katajan mausteseosta
- vettä
- suolaa en erikseen lisännyt, koska liemikuutioissa ja tuossa mausteseoksessa on suolaa
Keitosta tuli omaan makuuni tosi hyvää. Keitin ison kattilallisen ja siitä on nyt tullut syötyä useampia kertoja ja joka kerta se vain maistuu yhtä hyvältä. Tuo tofu on ollut vähän haasteellinen kasviproteiini, mutta nyt sain siihen kunnolla makua imeytymään ja salaisuus piili tofun repimällä palastelussa. Revityssä pinnassa on riittävästi tartuntapintaa mausteille, koska makuahan tofu kaipaa ja siksi se on myös todella monikäyttöinen. Tofu taittuu mausteilla tosi moneen makumaailmaan.
Vastaa