Julkaisu sisältää mainoslinkkejä, linkit merkitty *-merkillä
Kevään ensimmäiset raparperit ovat nousseet kasvuun. Viime kesänä, muuttaessani tähän nykyiseen kotiini, toin mukanani raparperin juurta. Olin kovin epäileväinen sen suhteen, mitä mahtaa raparperi tykätä moisesta siirrosta. Nyt näyttäisi siltä, että ei ainakaan ole pahoittanut mieltään asiasta. Se näyttää lähteneen erinomaisen hyvin kasvuun. Yhtään enempää tuohon pieneen lavakaulukseen ei olisi mahtunutkaan. Raparperin juurta istutin kahta eri lajia. Toinen on vanhasta anoppini kasvattamasta raparperista ja toisen olen ostanut itse taimena muutama vuosi sitten. Hienosti lähtevät nyt kasvuun ja tuo lavakaulus saakin jäädä jatkossa pelkästään raparperille
Ruohosipulin olen myös siirtänyt vanhan kotini pihasta ja se on myös kasvanut isommaksi kuin koskaan entisellä kasvupaikallaan. Siirrän ruohosipulin alkusyksystä toiseen lavakaulukseen, jotta sillä on tilaa riittävästi rehottaa siinä. Sen seuraksi voin kylvää tilliä ja persiljaa. Nyt näyttää siltä, että minulla on vielä tarve kahdelle lavakaulukselle eli näin niitä tulee yhteensä ainakin neljä tuohon pienelle pihalleni. On oikeastaan haaveeni ollutkin laittaa kasvamaan tuollaisia helppohoitoisia kasveja tuohon ja yrtit ovat ihania varsinkin, kun niitä saa napsittua tuosta lähes käden ulottuvilta.
Raparperit varmaan tulevat käytettyä nyt alkukesästä ihan saman tein, kun varsia ennättää kasvaa. Mutta jos niitä kasvaisi yli tämän hetken tarpeeni, niin aion pakastaa niitä myöhempää käyttöä varten. Raparperista voi valmistaa myös suolaisten ruokien lisukkeeksi pikkelöityä raparperia.
Tämän helpon raparperipiirakan olen leiponut toissa kesänä
Piirakkapohjan tein vaihteeksi vähän erilaisella ohjeella, mitä tavallisesti käytän. Tämän ohjeen pohjaan löysin Meillä kotona -sivustolta
Makean piirakkapohjan perusohje:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 150 g voita tai leivontamargariinia
- ½ dl sokeria
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- Lisää halutessasi tai tarvittaessa 1 rkl kylmää vettä (tai kermaa), ½ tl leivinjauhetta
- Nypi vehnäjauhot, kuutioiturasva, sokeri ja suola murumaiseksi seokseksi.
- Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
- Lisää tarvittaessa tilkka kylmää vettä tai kermaa ja halutessasi jauhojen joukkoon puoli teelusikallista leivinjauhetta ja/tai maustetta (esim. kardemummaa, vaniljaa tms)
- Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin 1 – 2 tunniksi tai yön yli.
- Kauli taikina jauhojen avulla ohuemmaksi (2 – 3 mm) ja nosta kaulimen avulla piirakkavuokaan (halkaisijaltaan 26 cm). Painele taikina jauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille.
- Nosta piirakkavuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Tarvittaessa esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Esipaistaminen kannattaa ainakin silloin, jos täyte on kovin valuvaa.
- Lisää haluamasi täytteet ja paista makea piirakka kypsäksi, n. 30 min.
Vinkki: Makeaan piirakkaan sopivat hyvin mausteeksi yleisimmät leivontamausteet. Saat vaihtelua ja lisämakua piirakkaan lisäämällä pohjataikinaan kardemummaa, kanelia tai inkivääriä. Oma lempimausteeni on vanilja. Mausteita lisätessä on muistettava valita mausteet piirakan muuhun makumaailmaan sopiviksi.
Kitchen One:lta löydät mm. * tällaisia irtopohjavuokia, jotka ovat käteviä piirakoiden paistamisessa.
Vastaa