Tofua voi hyvin käyttää kastikkeessa samaan tapaan kuin olen tehnyt ennen makkarakastiketta. Tofussa on hiukan enemmän proteiinia per 100 g kuin lenkkimakkarassa. Tofun eduiksi kääntyvät terveellisempi rasvakoostumus ja pienempi suolapitoisuus (esim. Rainbow luomutofu 0,20 g/100 g). Tofua olen oppinut käyttämään pienen totuttelun jälkeen hyvin – tarkoitan tällä sitä, että saan siihen tarttumaan hyvin makua. Miten…