Broileripasta
Yksi yleisimpiä ruokia, mitä olen perheelle valmistanut on eri versioilla broileripasta. Väliin teen sitä uunissa niin, että laitan pastan kuivana, maustetut kanansuikaleet raakana ja muut mahdolliset kasvilisät raakana voideltuun uunivuokaan ja kaadan päälle ruokakermaa ja tarvittaessa lisäksi vettä. Maustan seoksen hyvin sekoitan ja laitan uuniin 200 asteeseen ja noin tunnin kuluttua ruoka on valmis.
Päälle voi halutessaan ripotella korppujauhoja tai juustoraastetta – juustoa voi sekoittaa myös tuohon pasta-kananliha seokseen antamaan mehevyyttä ruualle. Tämä ruoka on väsyneen työstä kotiin palaneen äidin tai isän pelastus. Ruoka valmistuu vähän kuin itsestään.
Viimeksi leipoessani pullaa kokeilin löytämääni ohjetta, jossa oli käytetty valmista sitruunarahkaa täytteenä. Tuo valmistettiin niin, että kaulitsin taikinan levyksi ja levitin päälle sitruunarahkan. Sen jälkeen rullasin levyn ja leikkasin rullasta pätkiä, jotka ladoin leivinpaperilla paperoituun irtopohjavuokaan. Paistoin pullan kypsäksi ja olin oikein tyytyväinen makuun. Ulkonäkö ei sallinut tämän kummempaa kuvaa esitellä 😂
Suuri elämänmuutos on tapahtunut edellisen blogikirjoituksen jälkeen
Meillä on ollut pitkä prosessi puolisoni kanssa siitä, että miten voisimme parantaa elämisemme laatua. Asiaa on pohdittu kaikessa rauhassa ja kekusteltu jo vuosien ajan. Pitkä parisuhde ei ole helppo ja usein meille ikääntyneille ihmisille tulee erilaisia haasteita henkilökohtaisessa elämisessä. Yksi varmasti melko yleinen on univaikeudet.
Ikääntyneenä ihminen tarvitsee ja ansaitsee myös oikeuden elää juuri sillä tavalla kuin itselle tuntuu parhaalta. Näitä asioita olemme pohtineet ja myös sitä miten olemme kumpikin kasvanut ja muuttunut enemmän itsekseen. Tätä varmasti usein tarkoitetaan, kun puhutaan erilleen kasvamisesta. Olen ennen omaa kokemustani tulkinnut tuon erilleen kasvamisen negatiivisena. Nyt kokemuksen kautta koen sen päin vastoin hyvänä asiana. Se sidos, joka on meidät aikoinaan yhteen saattanut ja sen myötä myös meille lapset antanut, on nyt eletty parastamme tehden valmiiksi. Olemme vapaat elämään sen mikä meille on vielä suotu, juuri sillä tavalla, kuin itse koemme parhaaksemme.
Minä olen muuttanut vanhasta kodistamme tähän lähelle, vain reilun kilometrin päähän. Opettelen elämään itsenäistä elämää. Vielä koti on sikin sokin, mutta koko ajan saan tätä tyhjennettyä ja samalla laitettua omia tavaroitani paikoilleen. Asuntoni on äitini, joka on ollut jo yli kolme vuotta pysyvästi hoitokodissa.
Porkkana-linssisosekeitto
Tätä kirjoittaessani minulla kiehuu hellalla sosekeitto tämän päivän ruuaksi. Sosekeitot ovat budjettiruokailijan sekä kevennystä haluavan pelastus.
Tähän keittooni käytin:
- 1 kg porkkanoita
- 1 sipuli
- 1 punasipuli
- muutama valkosipulinkynsi
- kuivia punaisia linssejä huuhdottuna n. 1,5, dl
- kasvisliemikuutio
- vettä
- kaurakermaa 1 prk
Kasvisosekeittoon voi käyttää kaikkia nahistuneitakin kasviksia. Nyt minulla oli nämä porkkanat ostettu ihan tätä ruokaa varten. Keitän kasvikset lähes kypsiksi ja lisään sitten huuhdellut linssit joukkoon ja keitän 10-15 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsät. Soseutan keiton sauvasekoittimella ja lisään joukkoon vielä purkillisen kaurakermaa sekä mausteita sopivalta maistuvan määrän. Keittooni lisään lautaselle vielä päälle raejuustoa.
Vastaa