Julkaisu sisältää mainoslinkkejä, jotka merkitty *-merkillä
Hernekeitto ja ruisleipä – maistuuko sinulle? Meillä maistuu hyvin, vaikka ei olekaan toiveruokalistalla. Kuulostaa niin arkiselta ja tavalliselta, että se kait siihen on syynä. Joka kerta kuitenkin hernekeittoa syödessä se maistuu melkein liian hyvälle. Tulee helposti syötyä liikaa. Hernekeiton kumppaniksi kun vielä on tuoretta ruisleipää, niin makunautinto on täydellinen. Tämä herkkuruoka on kaiken lisäksi helppo valmistaa ja hintaakaan tälle ei tule kovin paljoa. Minä valmistan usein tämän lihattomana ja näin siitä tulee hyvinkin edullinen. Kuivatut herneet maksavat 2,18 €/kg tällä hetkellä. Tämän päivän keittoon laitoin lisäksi keittojuureksia kaksi pussia, joiden yhteishinta oli 0,98 € sekä kaksi sipulia, joiden hinnaksi arvioisin 0,30 €. Lisäksi laitoin mausteita suolaa ja maustepippuria ja muutaman itse kasvatetun valkosipulin kynnen. Tuosta määrästä aineita tulee reilu neljä litraa keittoa, jonka aineet maksoivat yhteensä vähän yli kolme euroa. Lisäksi haudutuspadan viemä sähkö ja mausteet, jotka löytyivät kaapin perustarvikkeista.
Nämä ruuat ovat budjettiruuan valmistuksessa niitä tukijalkoja, joilla selvitään vielä, kun kuukauden ruokabudjetti on lähes käytetty. Aineet saa ostettua melkein vaikka pullojen palautusrahoilla. Kauppojen hävikki hevilaatikot ovat olleet monesti erittäin hyviä paikkoja, joista olen tehnyt löytöjä. Viimeksi tällainen löytö oli avokadopussi, jossa oli aivan raakoja avokadoja. Annoin hedelmien olla pussissa työpöydällä niin kauan, että ne alkoivat kypsyä. Aloitin käyttämään niitä yksi kerrallaan kypsemmistä alkaen ja söin viikon avokadoilla päällystettyjä aamupala leipiä.
Kasvisosekeittoon laitan aina, jos vain kotona on, linssejä tuomaan täyteläisyyttä ja proteiinilisää. Yleensä käytän punaisia linssejä niiden kermaisen koostumuksen ja miedon maun vuoksi. Minulla on kotivarana kuivattuja linssejä sekä papuja. Tilaan yleensä aina *Matsmartin verkkokaupasta tilauksessani valmiiksi keitettyjä linssejä ja erilaisia papuja.
Hernekeiton teen useimmiten ilman lihaa. Laitan keittoon porkkanaa, sipuleita ja mahdollisesti muitakin juureksia kuten vaikka palsternakkaa. Jos lisään lihaa keittoon, niin se yleensä on jotain kinkkusuikaletta tai savupekonia. Paahdettu sipuli sopii myös erittäin hyvin hernekeittoon.
Näiden keittojen kohdalla laitan myös osan pakastimeen. Yleensä kyllä käy niin, että pakastettavaa ei juuri jää vaan kaikki tulee syötyä. Minä teen ruokaa aina useammaksi kerraksi eli syömme tänään valmistettua ruokaa päivällisellä ja huomenna lounaaksi meillä on vielä samaa ruokaa. Jos olen oikein innostunut tekemään ruokia samalla kertaa voi meillä olla vaikka kolmena päivänä näitä ruokia ja kukin saa valita mitä haluaa.
Mukavaa joulun odotusta sinulle🎄 Joko on valmistelut kovassa vauhdissa? Minulla on vasta jotain ajatuksia, mutta tarkemmat suunnitelmat puuttuvat.
Vastaa